Investing.com – Цены на продукты питания по всей Канаде заметно выросли в 2025 году, в основном из-за роста издержек, начавшегося в конце 2024 года. Согласно недавнему отчету Банка Канады, эти инфляционные факторы были “более ограниченными, узконаправленными и чаще связанными с импортными товарами” по сравнению с масштабными потрясениями, наблюдавшимися во время пандемии.
Данные показывают явное несоответствие в росте цен: стоимость продуктов питания выросла примерно на 22% с 2022 года по сравнению с 13%-ным средним ростом цен на другие потребительские товары. К декабрю 2025 года продовольственная инфляция достигла 5%, что является самым высоким показателем с конца 2023 года, создавая дополнительное давление на семейные бюджеты.
Анализируя сложный путь от фермы до прилавка, Банк использовал детальную структуру для классификации производственных затрат на восемь отдельных сегментов. В исследовании отмечается, что “продовольственная инфляция тесно связана с ценовым давлением, но с задержкой”, обычно требуется от шести до девяти месяцев, чтобы изменения в цепочке поставок достигли потребителя.
Скачок цен в 2025 году в значительной степени объясняется резким ростом стоимости прямого импорта, такого как оливковое масло и обработанные товары, что усугубляется ослаблением канадского доллара. Отдельные категории товаров продемонстрировали экстремальную волатильность: цены на кофе и кондитерские изделия выросли на 31% и 14% соответственно из-за дефицита предложения и международных торговых тарифов.
На внутреннем рынке, как отмечается в отчете, ценовое давление оставалось сконцентрированным в секторе живых животных и промежуточных продуктов, часто усиливаемое продолжающимися засушливыми условиями. “Розничные цены на говядину в декабре 2025 года были на 17% выше, чем в том же месяце 2024 года”, хотя этот рост был немного смягчен снижением затрат на рабочую силу в оптовом секторе.
Экономическое бремя растущих цен непропорционально ложится на домохозяйства с низким доходом, которые выделяют значительно большую долю своего располагаемого дохода на питание. Хотя импортное давление начало ослабевать во второй половине года, политики остаются бдительными, поскольку внутренние факторы продолжают влиять на конечную цену на кассе.
Эта статья была переведена с помощью искусственного интеллекта. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
